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江戸後期十一代将軍家斉の時代、文政十年(一八二七年)に当地にそば店を開業致しましたのが、 現在の上高井郡高山村奥山田の藤澤ワノと申す女主人で、夫善蔵亡き後、当地に在ったそば処麻屋広吉宅の跡地にそば店を開業いたしました。

おかげ様をもちまして、創業以来百八十余年に成り現在七代目に至っております。